Zutaten

• 120 ml warmes Wasser
• 120 ml warme Milch
• 1 EL Zucker
• ½ TL Trockenhefe oder 15 g Frischhefe
• 1 Ei
• 4 EL Öl
• 1 TL Salz
• 420 g Mehl

Zum Bestreichen

• 2 EL Milch
• ½ TL Zucker
• Sesam
• Butter

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Zubereitung

1. Wasser, Milch, Zucker, Hefe, Ei, Öl und Salz in einer Schüssel vermengen und gut mixen.
2. Das Mehl nach und nach einmischen — der Teig wird klebrig.
3. 1 TL Öl dazugeben und den Teig weich kneten.
4. 40 Minuten gehen lassen.
5. Den Teig einrollen und zusammenpinchen, dann in 8 gleich grosse Stücke schneiden.
6. Die Stücke zu flachen Bällen formen.
7. 40 Minuten gehen lassen.
8. Milch und Zucker vermischen und die Teiglinge damit bestreichen. Sesam daraufstreuen.
9. 15 Minuten bei 190 °C backen.
10. Die heissen Buns sofort mit Butter bepinseln und 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.